Безумная пицца со спаржей, вялеными томатами и рикоттой

68
Просмотры
Пицца со спаржей, вялеными томатами и рикоттой
Фото: Домашняя пицца. Секрет ее фантастического вкуса кроется в одном ингредиенте

У вас нет идей для обеда или ужина, но хотелось бы съесть что-нибудь сытное, поднимающее настроение и вкусное? Обязательно приготовьте эту пиццу! Домашняя пицца на аппетитно пышном тесте – это то, что всегда получается и вызывает улыбку на лицах всех домочадцев. На этот раз стоит добавить к ней особый ингредиент.

Поскольку сезон спаржи в самом разгаре, давайте возьмем пример из Италии и насладимся безумным вкусом пиццы с этими интересными на вид овощами.

Вкусная пицца со спаржей, вялеными томатами и рикоттой

Ингредиенты

Для приготовления теста на густой основе вам потребуются такие ингредиенты, как:

  • 450 г просеянной пшеничной муки (желательно сорта 00),
  • 30 г прессованных дрожжей комнатной температуры,
  • 250 мл теплой воды,
  • чайная ложка сахара,
  • чайная ложка морской соли,
  • 4 столовые ложки оливкового масла.

Для приготовления соуса для пиццы нам потребуются такие ингредиенты, как:

  • 250 мл взбитых сливок,
  • чайная ложка морской соли,
  • чайная ложка белого перца,
  • чайная ложка тимьяна,
  • 2 маленьких зубчика чеснока, пропущенных через пресс и обжаренных в столовой ложке оливкового масла.

Начинка для пиццы:

  • тертая моцарелла,
  • вяленые помидоры,
  • вареная зеленая спаржа,
  • сыр рикотта,
  • свежемолотый цветной перец,
  • щепотка морской соли.

Способ приготовления

Залейте дрожжи половиной стакана теплой воды. Затем добавьте к ним по чайной ложке муки и сахара. Перемешайте и дайте отдохнуть около десяти минут. Дрожжевой раствор должен удвоиться в объеме и начать пузыриться.

Смешайте остальные ингредиенты для теста с дрожжевым раствором. Затем накрываем хлопчатобумажной тканью и оставляем подыматься на час-полтора в теплом месте без сквозняков.

По истечении указанного времени вымесите тесто в течение пяти минут. Расскатываем его в лепешку. Снова дайте тесту подняться — на этот раз около сорока минут.

Готовим соус. Соединяем ингредиенты. Готовим их на медленном огне несколько минут.

На тесто выкладываем соус, сыр и вяленые помидоры. Ставим пиццу в очень хорошо разогретую духовку. Выпекаем при 220 градусах в течение 12 минут. Затем вынимаем и кладем на нее спаржу (долго запекать ее нельзя, так как она теряет свою твердость). Приправляем все солью и перцем.

Затем выпекаем пиццу еще 10 минут. Готово!

Приятного аппетита!

Ксения Шевчук, редактор «Ты в Тренде»

Читайте также:

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов