У вас нет идей для обеда или ужина, но хотелось бы съесть что-нибудь сытное, поднимающее настроение и вкусное? Обязательно приготовьте эту пиццу! Домашняя пицца на аппетитно пышном тесте – это то, что всегда получается и вызывает улыбку на лицах всех домочадцев. На этот раз стоит добавить к ней особый ингредиент.
Поскольку сезон спаржи в самом разгаре, давайте возьмем пример из Италии и насладимся безумным вкусом пиццы с этими интересными на вид овощами.
Вкусная пицца со спаржей, вялеными томатами и рикоттой
Ингредиенты
Для приготовления теста на густой основе вам потребуются такие ингредиенты, как:
- 450 г просеянной пшеничной муки (желательно сорта 00),
- 30 г прессованных дрожжей комнатной температуры,
- 250 мл теплой воды,
- чайная ложка сахара,
- чайная ложка морской соли,
- 4 столовые ложки оливкового масла.
Для приготовления соуса для пиццы нам потребуются такие ингредиенты, как:
- 250 мл взбитых сливок,
- чайная ложка морской соли,
- чайная ложка белого перца,
- чайная ложка тимьяна,
- 2 маленьких зубчика чеснока, пропущенных через пресс и обжаренных в столовой ложке оливкового масла.
Начинка для пиццы:
- тертая моцарелла,
- вяленые помидоры,
- вареная зеленая спаржа,
- сыр рикотта,
- свежемолотый цветной перец,
- щепотка морской соли.
Способ приготовления
Залейте дрожжи половиной стакана теплой воды. Затем добавьте к ним по чайной ложке муки и сахара. Перемешайте и дайте отдохнуть около десяти минут. Дрожжевой раствор должен удвоиться в объеме и начать пузыриться.
Смешайте остальные ингредиенты для теста с дрожжевым раствором. Затем накрываем хлопчатобумажной тканью и оставляем подыматься на час-полтора в теплом месте без сквозняков.
По истечении указанного времени вымесите тесто в течение пяти минут. Расскатываем его в лепешку. Снова дайте тесту подняться — на этот раз около сорока минут.
Готовим соус. Соединяем ингредиенты. Готовим их на медленном огне несколько минут.
На тесто выкладываем соус, сыр и вяленые помидоры. Ставим пиццу в очень хорошо разогретую духовку. Выпекаем при 220 градусах в течение 12 минут. Затем вынимаем и кладем на нее спаржу (долго запекать ее нельзя, так как она теряет свою твердость). Приправляем все солью и перцем.
Затем выпекаем пиццу еще 10 минут. Готово!
Приятного аппетита!
Ксения Шевчук, редактор «Ты в Тренде»
Читайте также:
