Блюда для жаркой погоды. На что стоит делать ставку?

247
Просмотры
Блюда для жаркой погоды

У нас не так много жарких дней, как в южной Европе, но бывает, что жара сильно надоедает. Особенно в последнее время, когда погода действительно может удивить нас экстремально высокими температурами. Что же делать? Правильно, мы ищем способы охладиться. Сидим в тени или с удовольствием прыгаем в бассейн, но и с кулинарной точки зрения реагируем адекватно. Какие продукты и напитки будут работать, когда температура значительно повышается?

Гидратация организма — это основа. Стоит делать ставку не только на воду

Главное, помнить в жаркие дни о гидратации (насыщение организма водой). Воды вполне достаточно, но приложив немного усилий, вы можете обогатить ее цитрусовыми и мятой — будет намного вкуснее! Этот «напиток» нравится и нам, и детям. В кувшин можно добавить дольки лимона, лайма и апельсина. Что касается мяты, то можно добавлять не только листья, но и стебли целиком. Чем больше добавок, тем ароматнее напиток.

Время от времени у вас также может возникнуть соблазн сделать лимонад. Ниже вы найдете рецепт клубничного лимонада.

Ингредиенты

  • 500 г клубники;
  • 1 лимон;
  • несколько листьев мяты;
  • 1 литр газированной воды;
  • 3 столовые ложки сахара.

Приготовление

Клубнику промыть под холодной проточной водой и удалить плодоножки. Выложить в миску, добавить лимонный сок, сахар и листья мяты. Смешать блендером до однородности. Полученную мякоть перелить в кувшин и добавить газированную холодную воду. Размешать.

Подавать в бокалах со льдом и кусочками клубники.

В жаркую погоду нельзя забывать о правильном увлажнении организма
В жаркую погоду нельзя забывать о правильном увлажнении организма

Супы однозначно да, но… не обязательно горячие

Суп для жаркой погоды? Попробуйте гаспачо
Суп для жаркой погоды? Попробуйте гаспачо

Все мы любим супы. В то время как зимой мы тянемся к густому, специфическому и согревающему, летом мы с удовольствием готовим холодные и фруктовые супы. Последние больше всего нравятся детям.

Многие очень любят холодные супы. Поделимся с вами рецептом гаспачо, такого, какой готовят в Испании.

Ингредиенты

  • 500 г помидоров;
  • 1 огурец;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки винного уксуса;
  • 3 ломтика белого хлеба без корочки;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 1 стакан воды;
  • соль;
  • белый перец;
  • оливки;
  • 1 веточка свежего тимьяна.

Приготовление

Ломтики хлеба раскрошить на мелкие кусочки (без корки) в миску и залить водой. Опустить ненадолго помидоры в кипящую воду, затем опустить в холодную воду (так с них легче очистить кожицу) и снимите кожицу.

Затем нарезать помидоры на мелкие кусочки и положить в блендер. Огурец очистить, нарезать кусочками и добавить к помидорам.

Очистить перец от семян, нарезать на мелкие кусочки и добавить к остальным овощам. Добавить лук, оливковое масло и уксус, размоченный хлеб и чеснок. Смешать до однородного крема. Приправить солью и щепоткой белого перца.

Подавать с оливками, нарезанными кольцами. Можно приправить свежим тимьяном.

Картофельный салат – настоящий летний раритет

Летом мы не очень охотно тянемся к жирной и мясной пище. В сезон, когда свежие овощи в изобилии, они являются наиболее распространенной основой блюд. Без сомнения, многие любят молодой картофель.

Картофельный салат – настоящий летний раритет
Картофельный салат

Рекомендуем вам приготовить вкусный салат из молодого картофеля

Ингредиенты

  • 6 средних молодых картофелин;
  • 6 малосольных огурцов;
  • 2 яйца;
  • 1 луковица репчатого лука;
  • зеленый лук;
  • соль;
  • перец.

Ингредиенты для соуса

  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 2 столовые ложки сливок;
  • 1 столовая ложка горчицы.

Приготовление

Нарезать кубиками отварной картофель и сваренные вкрутую яйца. Лук нарезать полукольцами, зеленый лук измельчить. Положить все в миску, добавить соль, перец и перемешать.

Сделать соус, соединив сливки с майонезом и горчицей. Добавить в миску и снова перемешать. Поставить в холодильник примерно на час, чтобы «раскрылись» ароматы.

Десерт — то, что нельзя пропустить независимо от погоды

Кокосовое мороженое на ананасе
Кокосовое мороженое на ананасе — с этим десертом вы покорите сердца своих гостей

Если на улице жарко, первое, что приходит на ум, это мороженое. В магазинах обилие разных видов, но мы рекомендуем сделать его самостоятельно. Наше сегодняшнее предложение будет немного экзотическим — это кокосовое мороженое на ананасе.

Ингредиенты

  • 400 мл кокосового молока;
  • 400 мл греческого йогурта;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 4 столовые ложки сиропа агавы.

Ингредиенты для подачи

  • ананас;
  • листья мелиссы лимонной.

Ингредиенты для карамельного соуса

  • 100 г сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 мл сливок 36%.

Приготовление

Поместить молоко и йогурт в миску. Подсластить тростниковым сахаром и сиропом агавы. Хорошо смешать. Переложить массу в емкость и поставить в морозилку на четыре часа, тщательно перемешивая каждые полчаса.

Приготовьте карамельный соус следующим образом. Растопить сахар в кастрюле. Снять с огня. Добавить масло в горячую карамель и перемешать. Поставить на плиту, долить сливки и немного проварить. Снять с плиты и дать остыть.

Подавайте на кусочках ананаса, слегка обжаренных на сковороде-гриль. Блюдо украсить карамельным соусом и мелиссой.

Дорогие друзья, летом наше меню существенно меняется. Нам нужны более легкие и освежающие блюда. Однако мы не должны пропускать приемы пищи или вообще забывать о них (что, к сожалению, бывает, когда на улице слишком жарко), тем более, что теперь наши огороды и прилавки полны всевозможных свежих продуктов. Воспользоваться ими определенно стоит. Они вкусные, ароматные и очень полезные.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов