Классический Тирамису: нежный итальянский десерт

17
Просмотры
Классический Тирамису
Классический Тирамису. Фото

Тирамису – это не просто десерт, это настоящий символ романтики и любви. Его нежный вкус, тающая во рту текстура и чарующий аромат кофе и какао создают неповторимую атмосферу, которая идеально подходит для романтического ужина. Приготовьте тирамису своими руками, и ваш любимый человек будет очарован вашим кулинарным мастерством и вниманием к деталям.

Классический Тирамису

Нежный десерт родом из Италии, покоривший сердца сладкоежек по всему миру. Классическое тирамису — это воздушное пирожное из печенья «Савоярди», пропитанного крепким кофе, и сливочного крема на основе сыра Маскарпоне. Его восхитительный вкус и простота приготовления делают этот десерт частым гостем на праздничных столах.

Время приготовления: 30 минут + ночь для охлаждения
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • Печенье Савоярди — 200 гр
  • Сыр Маскарпоне — 250 гр
  • Яйца куриные крупные — 4 шт
  • Сахар — 100 гр
  • Кофе крепкий охлажденный — 250 мл
  • Ликер Амаретто (по желанию) — 50 мл
  • Какао-порошок — 20 гр

Приготовление:

  1. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до побеления.
  2. Маскарпоне комнатной температуры аккуратно вмешать к желтковой смеси.
  3. Белки взбить и аккуратно ввести в крем, перемешивая лопаткой снизу вверх.
  4. Кофе охладить. По желанию добавить Амаретто.
  5. Форму для выпечки (прямоугольную или круглую) застелить пищевой пленкой.
  6. Печенье быстро обмакнуть в кофейную пропитку и выложить на дно формы.
  7. Сверху покрыть половиной крема.
  8. Повторить слои печенья и крема.
  9. Убрать тирамису в холодильник минимум на ночь, а лучше на 8 часов, для пропитки.
  10. Перед подачей щедро посыпать какао-порошком.

Подача:

Классическое тирамису подают порционно, посыпав какао-порошком. Украсить можно ягодами, листочками мяты или тертым шоколадом.

Советы шефа:

  • Для приготовления тирамису используйте максимально свежее печенье Савоярди.
  • Не передерживайте печенье в кофе, оно должно пропитаться, но не размокнуть.
  • Отделите белки от желтков очень аккуратно, чтобы желток не попал в белок. Иначе белки не взобьются до нужной консистенции.
  • Вместо Амаретто можно использовать другой кофейный ликер или коньяк.
  • Хранить тирамису следует в холодильнике не более 3 суток.

Приятного аппетита!

Вас также могут заинтересовать:

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов