Домашний чесночный соус. Вкуснее, чем в пиццерии

16
Просмотры
Домашний чесночный соус
Фото: Чесночный соус

Домашний чесночный соус необычайно выразительный на вкус и очень ароматный. Делая соус самостоятельно, вы можете регулировать его интенсивность в соответствии со своими предпочтениями.

Некоторые блюда просто требуют интенсивного добавления. Тогда домашний чесночный соус будет идеальным. Он будет намного вкуснее того, что мы находим на прилавках магазинов.

Он идеально сочетается с пиццей, а также с другими блюдами, такими как мясо, салаты или бутерброды. Он также отлично подойдет в качестве дип-соуса к нарезанным овощам.

Более того, при самостоятельном приготовлении можно немного изменить количество добавляемого чеснока, что позволит сделать его вкус еще более выразительным, что в свою очередь станет идеальным решением для любителей этого овоща.

Как приготовить домашний чесночный соус?

Приготовить домашний чесночный соус не так сложно, как может показаться. Вам также понадобится всего несколько ингредиентов, которые у большинства из вас есть в вашем холодильнике.

Если вам важен диетический вариант — приготовьте этот соус на основе натурального йогурта, без добавления майонеза. Однако стоит выбирать более густые йогурты, например, греческий тип.

Они более сливочные и по своей консистенции напоминают майонез . В такой домашний чесночный соус можно также добавить немного лимонного сока (достаточно буквально нескольких капель) — так будет просто вкуснее, но и в холодильнике он дольше сохранится.

Домашний чесночный соус — рецепт

Чесночный соус, приготовленный своими руками, будет необычайно вкусным и ароматным.

Ингредиенты

  • 2 зубчика чеснока,
  • 120 г натурального йогурта,
  • 60 г майонеза,
  • соль,
  • перец.

Способ приготовления

  1. Сначала очищаем чеснок и продавливаем его через пресс или очень мелко нарезаем. Если у вас нет свежего чеснока, вы также можете использовать сухой чеснок, но соус будет менее ароматным.
  2. В миску налейте натуральный йогурт и майонез. Посолить и поперчить по вкусу, затем все тщательно перемешать, также добавив чеснок.
  3. Поставить чесночный соус в холодильник на 10 минут. Охлажденный вариант будет еще вкуснее.

Чем заправить чесночный соус?

Очень важным дополнением являются травы, которые обогатят, а также сбалансируют вкус чеснока. Различные виды зелени, как свежие, так и сушеные, хорошо сочетаются с домашним чесночным соусом. Вкусно будет, например, с добавлением:

  • орегано,
  • базилик,
  • мята,
  • прованские травы,
  • укроп,
  • петрушка.

Также стоит добавить душистый перец или свежемолотый цветной перец. Если вы хотите, чтобы чеснок был еще заметнее в вашем соусе – добавьте к стандартному рецепту чайную ложку гранулированного чеснока – это усилит его вкус. Если, с другой стороны, вы не хотите, чтобы ваш соус был сильно чесночным, используйте медвежий чеснок, который немного нежнее.

Как загустить чесночный соус?

Один из способов загустить домашний чесночный соус — добавить в него льняные семена (зерна или порошок). Этот ингредиент достаточно нейтрален, и его вкус не будет ощущаться.

Вы также можете добавить немного желтого сыра или сваренные вкрутую яйца. Также подойдет гомогенизированный сыр или творог.

Альтернативные ингредиенты для этого соуса

При приготовлении домашнего чесночного соуса также можно немного поэкспериментировать, добавив в него горчицу (достаточно смешать две чайные ложки этого ингредиента).

Чесночный соус с домашним кетчупом тоже будет очень вкусным. Если хотите получить лакомство с «восточной ноткой» — добавьте немного готовой смеси порошка карри или такой пасты.


Подпишитесь на рассылку рецептов и советов