Вкусное, выразительное и ароматное, а также простое и быстрое в приготовлении блюдо прямиком из мексиканской кухни. Жареные кусочки курицы с луком и перцем можно подать как отдельное блюдо с картофелем фри, соусами или завернуть в лепешки.
Время приготовления — 30 мин. Количество порций — 2
Фахитас с курицей — Ингредиенты
- куриная грудка;
- 1 красный перец;
- 1 зеленый перец;
- 2 луковицы;
- 1 зубчик чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- свежая кинза или петрушка.
Маринад для курицы
- 3 столовые ложки рапсового масла;
- 1 чайная ложка сладкого перца;
- 0,5 чайной ложки острого перца;
- 0,5 чайной ложки молотого кориандра;
- 0,5 чайной ложки сушеного чеснока;
- 1/5 чайной ложки мускатного ореха;
- 0,5 чайной ложки корицы;
- 1/4 чайной ложки куркумы;
- 1/4 чайной ложки перца;
- 1 чайная ложка без горки сахара;
- 0,5 чайной ложки соли.
Фахитас с курицей — Приготовление
Шаг 1
Сначала готовим маринад. Добавьте в миску рапсовое масло и все специи: острую и сладкую паприку, корицу, сушеный чеснок, куркуму, кориандр, кинзу, сахар, перец, соль и все тщательно перемешайте. Очищенную курицу нарежьте полосками и натрите их приготовленным маринадом – отложите на 30 минут для правильного перехода вкусов и ароматов.
Шаг 2
Лук нарезать перьями и обжарить на масле. Нарежьте перцы полосками, добавьте их к глазированному луку и немного обжарьте вместе. В конце добавить 1 зубчик чеснока, продавленный через пресс, приправить солью и свежемолотым перцем.
Шаг 3
На второй сковороде обжарить полоски маринованного куриного филе, затем выложить их в овощной фахитас, перемешать и обжаривать все вместе еще минуту. Готовое блюдо посыпьте рубленой кинзой или петрушкой.
Шаг 4
Фахитас подают завернутым в лаваш, лепешки или в сопровождении картофеля фри, например, сладкого картофеля. Вкусным дополнением являются томатные соусы, йогурты и гуакамоле.
Приятного аппетита!
