Замораживание продуктов позволяет сократить количество отходов и продлить срок их хранения. Однако важно правильно защитить продукты, а затем обеспечить надлежащее размораживание. Этот простой способ позволит быстро разморозить рыбу, сохранив ее вкус и структуру.
Рыба является важной частью рациона. Она содержит легкоусвояемый белок, полиненасыщенные жирные кислоты и, прежде всего, омега-3.
К сожалению, нам часто приходится использовать замороженные продукты. Стоит помнить, что ключевое значение имеет их правильная разморозка. Этот простой способ ускорит весь процесс.
Быстрый способ разморозить рыбу
Безопасное размораживание рыбы, которое не приведет к пишевому отравлению, не должно быть длительным процессом.
Самый безопасный способ — выложить рыбу в посуду и поместить в холодильник, как минимум за сутки до приготовления. Тогда вкус рыбы и структура не изменятся.
Еще один безопасный способ — разморозить рыбу в холодной воде. Достаточно положить рыбу в миску в раковине.
Затем залейте ее водой и оставьте кран открытым, чтобы все время шла тонкая струйка воды. Важно следить за тем, чтобы вода была холодной. Этот способ не займет более 30 минут, однако все зависит от размера порции.
Стоит подчеркнуть, что размораживание рыбы в холодной воде стоит производить, если рыба находится в герметичной полиэтиленовой упаковке.
Непосредственный контакт замороженного мяса с водой сделает его менее вкусным – рыба станет водянистой.
Еще один быстрый способ разморозить рыбу — положить ее в миску с газированной водой или молоком.
Молочные продукты не только ускорят процесс разморозки, но и уменьшат характерный запах, а также придадут мясу нежный сливочный вкус. Этим способом пользуются многие повара и хозяйки.
Разморозка рыбы – эти способы не стоит использовать
Размораживание рыбы в теплой воде или оставление ее на кухонном столе при комнатной температуре, может вызвать ухудшение ее пищевых качеств и даже пищевое отравление.
Кроме того, теплая вода может вызвать нежелательные изменения в мясе. В свою очередь, самый худший способ разморозки рыбы — это разморозка в микроволновке.
Мало того, что мы получим водянистый эффект, так еще и лишим мясо его вкуса. Кроме того, устройство может размораживать продукт неравномерно, что повышает риск отравления.
