Как запечь утку, чтобы она была сочной? Кулинарные хитрости, о которых вам не расскажет ни один повар

90
Просмотры
Как запечь утку, чтобы она была сочной?
Запеченная утка в духовке

Как запечь утку, чтобы она была сочной внутри? Вы должны помнить о нескольких моментах. В статье мы расскажем о правилах, которые заставят вашу утку таять во рту. Убедитесь сами.

Как запечь утку, чтобы она была сочной и с хрустящей корочкой? Изучите золотые правила

Как запечь утку, чтобы она была сочной внутри и с хрустящей корочкой снаружи? Есть несколько способов сделать это. Запеченная утка — это блюдо, которое можно подавать во многих формах.

Мясо будет хорошо сочетаться с фруктами или в остром варианте. Это отличная идея для обеда или торжественного ужина. Однако, чтобы блюдо получилось идеальным, нужно помнить о некоторых хитростях. Вот наши советы:

  • Выбирайте правильное мясо из проверенного источника. Желательно органическое, прямо от фермера.
  • Выберите правильные специи (например, эстрагон, тимьян, кардамон, розмарин), которые хорошо сочетаются с уткой.
  • Натрите утку специями минимум за 24 часа до запекания. Благодаря этому она пропитается их ароматом и вкусом. Лучшее решение – приготовить маринад.
  • Во время запекания полейте утку апельсиновым соком, вином или своим соусом.
  • Обратите внимание на правильный способ запекания. Утка должна запекаться около 2,5 часов. Первоначально, при более низкой температуре и закрытой. В последние 30 минут увеличьте мощность духовки и запекайте мясо без крышки, благодаря чему корочка будет хрустящей.
  • Обязательно переворачивайте утку, чтобы она хорошо прожарилась со всех сторон. Рекомендуется переворачивать ее хотя бы один раз в середине приготовления.
  • Положите в жаровню овощи или фрукты. Позже вы можете использовать их для создания ароматного соуса. Это может быть петрушка, морковь, сливы или яблоки. Также стоит добавить лук и чеснок.
  • Рукав для выпечки облегчит вашу задачу, обеспечивая правильную температуру и влажность.
  • Водяная баня будет очень полезной. В некоторых духовках есть функция приготовления на пару. Если у вас ее нет, поставьте рядом с уткой жаропрочную посуду с водой.
Запеченная утка в духовке со сливами
Запеченная утка в духовке со сливами. Фото

Как запечь утку в рукаве? Узнайте, как запечь утку с яблоками с добавлением меда и кардамона

Как запечь утку в рукаве? Этот способ выпечки один из самых простых. Поэтому, это безопасное решение для начинающих любителей кулинарии.

Рукав — очень полезный инструмент, в него мы кладем не только мясо, но и специи, фрукты и добавки. Важно отметить, что рукав во время запекания обеспечивает правильную температуру и влажность. Итак, перейдем к рецепту.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • 1 утка;
  • 5 яблок;
  • 1-2 луковицы;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • специи: перец, соль, сладкий перец, майоран, кардамон;
  • 2-3 столовых ложки вашего любимого меда;
  • 1-2 столовых ложки растительного масла;
  • 1/2 стакана красного вина.

Способ приготовления:

  1. Тщательно вымойте утку. Слейте воду.
  2. Сделайте маринад. Тщательно перемешать продавленный через пресс чеснок, масло с медом и специями.
  3. Смажьте мясо маринадом.
  4. Тщательно вымойте яблоки и удалите семена. Нарезать на более мелкие кусочки. Начинить ими мясо.
  5. Поместите утку в рукав с вином и поставьте на ночь в холодильник.
  6. Разогрейте духовку (180 градусов, верхний и нижний нагрев). Сначала запекаем утку при этой температуре два часа. Затем увеличьте температуру до 200-220 градусов и запекайте мясо около 30 минут. Важно разрезать рукав (благодаря этому кожица поджарится) и следить за тем, чтобы утка не подгорела.

Как запечь утиную грудку с медом и соевым соусом?

Как запечь утиную грудку, чтобы получилось вкусно? Утку можно приготовить разными способами. Интересным вариантом является вариант с соевым соусом и медом. Вот рецепт, как запечь утку кусочками:

Ингредиенты:

  • 5 утиных грудок;
  • 3 столовых ложки меда;
  • 3 столовых ложки винного уксуса;
  • 3-4 столовых ложки соевого соуса;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • масло;
  • перец, соль, эстрагон, сладкий перец, розмарин, тимьян.

Способ приготовления:

  1. Утиные грудки промыть и обсушить.
  2. Чеснок выдавить через пресс. Смешайте с оливковым маслом, медом, уксусом, соевым соусом и специями.
  3. Поместите мясо в маринад. Отложите на ночь в холодильник.
  4. Разогрейте сковороду и аккуратно обжарьте мясо.
  5. Затем выложить в кастрюлю. Влить оставшийся маринад.
  6. Разогрейте духовку.
  7. Поместите мясо в форму для запекания, установите температуру 180 градусов и запекайте около 20 минут.
  8. Утку можно подавать отдельно или с печеным картофелем, посыпав укропом.
Утиная грудка - идеальный рецепт для романтического ужина.
Утиная грудка — идеальный рецепт для романтического ужина. Фото

Вас также может заинтересовать: