Кулинары назвали 8 лучших специй для красной рыбы

12
Просмотры
Кулинары назвали 8 лучших специй для красной рыбы
Фото: Лучшие специи для красной рыбы: 8 вариантов от шеф-поваров

Знаменитые шеф-повара и опытные домашние кулинары раскрыли свои секреты потрясающих блюд из красной рыбы, сообщает СаквояжЪ Рецептов

Оказывается, всего 8 специй помогут вам приготовить незабываемый кулинарный шедевр.

Какие специи для красной рыбы советуют профессионалы?

В список фаворитов входят как классические, так и более неожиданные варианты:

  • Классический черный перец. Универсальная приправа, которая добавит пикантности любой рыбе. Не переусердствуйте – молотый черный перец лучше добавлять непосредственно перед подачей.
  • Лимонный перец. Более мягкая альтернатива черному перцу. Он обладает цитрусовыми нотками, которые прекрасно гармонируют с жирностью красной рыбы.
  • Укроп. Эта зелень – частый гость на наших столах, и неспроста. Укроп обладает освежающим ароматом и легкой горчинкой, которые идеально дополняют вкус красной рыбы.
  • Фенхель. Для любителей более изысканного вкуса – фенхель. Он похож на укроп, но имеет более тонкий и сладковатый аромат с легкими анисовыми оттенками.
  • Тимьян. Эта трава придает блюдам из красной рыбы пикантность и теплоту. Она особенно хорошо сочетается с рыбой, приготовленной на гриле или запеченной в духовке.
  • Кориандр. Семена кориандра обладают теплым, ореховым ароматом с цитрусовыми нотками. Они прекрасно подходят для блюд из красной рыбы в восточном стиле.
  • Паприка. Эта молотая специя бывает сладкой и копченой. Сладкая паприка добавит блюду приятный цвет и легкую сладость, а копченая паприка придаст копченый аромат, как будто рыба побывала на мангале.
  • Лимонник. Цедра лимона – прекрасный способ добавить блюду свежести и цитрусовых ноток. Ее можно использовать как в свежем виде, так и в сушеном.

А что насчет соли?

Не забудьте и о ней! Соль – основа вкуса, но важно не переборщить. Лучше всего солить рыбу непосредственно перед приготовлением.

Выбирая специи, учитывайте способ приготовления рыбы

Для жарки подойдут более яркие варианты, например, кориандр или копченая паприка. Для запекания лучше выбрать более деликатные специи, такие как тимьян или фенхель. Экспериментируйте и найдите свои идеальные сочетания!

Ранее, мы сообщили, как засолить красную рыбу к празднику.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов