Салат из капусты на зиму – это дополнительная порция витаминов, закрытая в банке. Салат идеально подходит к обеду или в качестве полезного гарнира к бутербродам. Как приготовить салаты из капусты на зиму? Предлагаем проверенные рецепты.
Салаты из капусты на зиму — это ваше здоровье!
Салаты из капусты можно приготовить по-разному. Капуста — это овощ, который обеспечивает нас множеством ценных питательных веществ. Белый или красный сорт — отличный способ разнообразить скучное блюдо.
Салат из капусты и перца на зиму
Ингредиенты:
- 2 кг белокочанной капусты
- 2 кг моркови
- 1-2 килограмма красного болгарского перца
- 1-2 килограмма лука
Ингредиенты для маринада:
- 2 стакана уксуса
- 250 мл растительного масла
- 250 грамм сахара
- 2-3 столовых ложек каменной соли
- молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
- Овощи тщательно вымыть.
- Очистить лук и морковь. Снять с капусты первые листья. Морковь натереть на терке. Лук и болгарский перец нарезать соломкой.
- Смешать овощи вместе.
- Сварить маринад и залить овощи. Оставить все на ночь.
- На следующий день овощи тщательно перемешать и разложить по банкам. Закрутить крышками и стерилизовать.
- После охлаждения хранить в прохладном месте.
Салат из краснокочанной капусты на зиму
Салат из краснокочанной капусты на зиму станет прекрасным дополнением к обеду или ужину. Он хорошо сочетается с большинством блюд. Его можно подавать с мясом или другими овощами. Это богатый источник витаминов и других питательных веществ. Краснокочанная капуста также имеет высокое содержание клетчатки. Предлагаем пошаговый рецепт идеального салата.
Ингредиенты:
- 1 краснокочанная капуста
- 3 луковицы
- 3 яблока
- 3 чайные ложки сахара
- лимонный сок
- соль и перец по вкусу
- 5 столовых ложек оливкового масла
Ингредиенты для маринада:
- 2 литра воды
- 3/4 стакана 6% уксуса
- 1,5 стакана сахара
- 2-3 столовые ложки соли
Способ приготовления:
- Капусту очистить от первых листьев. Промыть и мелко нашинковать.
- Вскипятить воду в кастрюле, слегка посолить и ошпарить ей капусту.
- Выжать лишнюю воду.
- Сбрызнуть лимонным соком, добавить масло.
- Приправить по вкусу сахаром, солью и перцем.
- Все перемешать.
- Подождать, пока не остынет.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Яблоки вымыть, очистить и натереть на терке.
- Все вместе перемешать.
- Сварить маринад. Залить овощи и стерилизовать.
Салат из белокочанной капусты на зиму
Салат из белокочанной капусты с добавлением свеклы – залог вашего здоровья. Салат готовится очень легко.
Ингредиенты:
- 1 килограмм белокочанной капусты
- 1 килограмм свеклы
- 3 луковицы
Ингредиенты для маринада:
- 0,5 литра воды
- 1/3 бутылки уксуса
- 1 столовая ложка соли
- 10 граммов белого сахара
Способ приготовления:
- Отварить свеклу в кожуре.
- Капусту очистить от первых листьев, промыть и нашинковать.
- Лук очистить и мелко нарезать кубиками.
- Сварить маринад.
- Смешать капусту с луком. Залить горячим маринадом, добавить очищенную и натертую свеклу. Перемешать и приправить по вкусу.
- Разложить по вымытым, ошпаренным и протертым банкам.
- Стерилизовать.
