Семена чиа – почему их стоит использовать?

16
Просмотры
Семена чиа - полезные свойства и способы применения
Фото: Семена чиа

Привет, хозяюшки и любительницы вкусно поесть! Сегодня поговорим о суперфуде, который набирает все большую популярность – о семенах чиа. Эти маленькие черные семечки родом из Южной Америки, но уже успели покорить сердца (и желудки) сторонников здорового питания по всему миру.

А за что их так любят? Давайте разбираться! Эксперты «СаквояжЪ Рецептов» расскажут, чем полезны семена чиа, как их правильно употреблять, а также поделятся несколькими интересными рецептами, которые помогут вам включить этот чудо-продукт в свой рацион. Поверьте, с чиа ваши блюда станут не только вкуснее, но и полезнее!

Семена чиа: кладезь полезных веществ

Несмотря на свои скромные размеры, семена чиа – настоящие питательные чемпионы! Давайте посмотрим, какие полезности они таят внутри.

  1. Клетчатки – больше, чем в овсянке! В 100 граммах семян чиа содержится целых 34 грамма клетчатки. Это в 7 раз больше, чем в таком же количестве вареного белого риса, и даже больше, чем в любимой многими овсянке (10 грамм на 100 грамм). Клетчатка – важная составляющая здорового питания. Она способствует пищеварению, помогает надолго сохранить чувство сытости и поддерживает микрофлору кишечника.
  2. Растительный белок – на помощь вегетарианцам! Семена чиа – отличный источник растительного белка, которого в 100 граммах содержится около 16 грамм. Это хорошая новость для тех, кто придерживается вегетарианской диеты или просто хочет сократить потребление мяса. Белок нужен организму для строительства и восстановления тканей, выработки ферментов и гормонов.
  3. Омега-3 – для здоровья сердца и мозга. Семена чиа – лидеры по содержанию растительных омега-3 жирных кислот. Эти полезные жиры играют важную роль в работе сердца и сосудов, помогают сохранить память и когнитивные функции.

Мини-факт: Всего 2 столовые ложки семян чиа обеспечат вашу дневную норму омега-3 жирных кислот.

  1. Витамины и минералы – для общего укрепления. Семена чиа – это также источник витаминов группы B, кальция, фосфора, железа и других важных микроэлементов. Они помогут поддержать иммунитет, здоровье костей и зубов, а также улучшить состояние кожи, волос и ногтей.

Применение семян чиа в здоровом питании

Как употреблять семена чиа

Семена чиа обладают мягким ореховым привкусом и практически не имеют запаха, поэтому их легко добавлять в различные блюда. Но есть небольшой нюанс: цельные зерна плохо усваиваются желудком. Вот несколько советов, как получить максимум пользы от этого суперфуда:

  1. Замачивание – секрет успеха. Перед употреблением семена чиа рекомендуется замочить в воде, растительном молоке или соке на 15-20 минут. За это время они разбухнут, приобретут желеобразную консистенцию и станут легче для усвоения.
  2. Цельные или молотые? Вы можете использовать семена чиа как целиком, так и в молотом виде. Молотые семена лучше усваиваются, но быстрее теряют полезные свойства. Цельные семена хранятся дольше и придают блюдам приятную текстуру.
  3. Добавляйте в привычные блюда. Семена чиа – универсальный ингредиент. Их можно добавлять в каши, смузи, йогурты, салаты, супы, выпечку и даже домашний джем. Экспериментируйте и найдите свои любимые сочетания!

Рецепты с семенами чиа

Разнообразить свой рацион и получить порцию полезных веществ помогут простые и вкусные рецепты с семенами чиа. Вот несколько идей для вдохновения:

  • Нежный пудинг из чиа. Залейте 2 столовые ложки семян чиа стаканом молока (коровьего, растительного или кокосового) и оставьте на ночь в холодильнике. Утром добавьте по вкусу ягоды, фрукты, орехи, мед или сироп – и питательный завтрак готов!
  • Смузи с энергией. В блендере смешайте банан, шпинат, горсть ягод, ложку семян чиа и немного воды или молока. Вкусный и полезный напиток, который зарядит вас энергией на весь день.
  • Овсянка с изюминкой. Приготовьте привычную овсянку, добавив во время варки 1-2 столовые ложки семян чиа и горсть изюма. Семена чиа сделают кашу более сытной, а изюм добавит сладости.

Семена чиа – это простой способ обогатить свой рацион ценными питательными веществами. Они обладают приятным вкусом, легко добавляются в различные блюда и могут стать настоящей находкой для тех, кто следит за своим здоровьем. Не бойтесь экспериментировать и открывать для себя новые вкусные и полезные сочетания с семенами чиа!

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов