Согревающий крем-суп из брокколи с гренками

11
Просмотры
Крем-суп из брокколи с гренками
Фото: Крем-суп из брокколи с гренками

Нежный, согревающий крем-суп из брокколи — отличное первое блюдо для легкого обеда или полезного ужина. Брокколи — полезный и диетический овощ, а суп-пюре из него получается бархатистым по консистенции и обладает приятным нежным вкусом. Сухарики добавят супу легкую хрустящую нотку и сытность. На приготовление этого блюда вам потребуется всего 30 минут!

Крем-суп из брокколи с гренками

Ингредиенты:

  • Брокколи — 500 гр
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сливки (10%) — 200 мл
  • Сливочное масло — 1 ст. ложка
  • Сухарики из белого хлеба — по вкусу
  • Соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

  1. Брокколи разобрать на соцветия. Стебель брокколи можно тоже использовать для супа, очистив его от верхнего жесткого слоя и нарезав небольшими кубиками.
  2. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  3. Лук очистить and мелко нарезать.
  4. В кастрюле растопить сливочное масло. Обжарить лук на среднем огне до мягкости (около 5 минут).
  5. Добавить к луку нарезанный картофель и брокколи, залить овощи водой так, чтобы она слегка их покрывала. Довести до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут, до готовности овощей.
  6. Готовые овощи пюрировать погружным блендером до консистенции нежного крема.
  7. Влить в суп сливки, посолить, поперчить и добавить мускатный орех по вкусу. Довести суп до кипения и прогреть еще 1 минуту.

Подавать крем-суп из брокколи горячим, добавив в каждую тарелку сухарики из белого хлеба. Приятного аппетита!

Рекомендуем попробовать:

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов