Фаршированные перцы с овощами и булгуром

23
Просмотры
Фаршированные перцы с овощами и булгуром
Фото: Фаршированные перцы с овощами

Ищете рецепт вкусного и полезного ужина? Обратите внимание на фаршированные перцы с овощами и булгуром! Сочные болгарские перцы, начиненные рассыпчатым булгуром, нежным фаршем и ароматными овощами — это блюдо, которое подойдет и взрослым, и детям. А приготовить его можно всего за 40 минут.

Фаршированные перцы с овощами и булгуром

Ингредиенты:

  • Болгарский перец — 6 шт.
  • Булгур — 1 стакан (250 мл)
  • Фарш мясной (свиной, говяжий или смешанный) — 400 гр
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томаты — 2 шт. (или 1 банка консервированных томатов в собственном соку)
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Соль, перец, любимые специи — по вкусу

Приготовление:

  1. Булгур промыть холодной водой. Залить булгур кипятком в соотношении 1:2 (1 стакан булгура на 2 стакана воды). Накрыть крышкой и оставить на 15 минут, пока булгур не впитает всю воду.
  2. Пока настаивается булгур, подготовьте овощи. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Томаты очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками (если используете консервированные томаты, просто разомните их вилкой).
  3. Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить лук на среднем огне до мягкости (5-7 минут).
  4. Добавить к луку морковь и жарить еще 5 минут.
  5. Снять сковороду с огня и добавить к овощам готовый булгур, мясной фарш, соль, перец и любимые специи. Все хорошо перемешать.
  6. Аккуратно срезать верхушки у болгарских перцев и удалить сердцевину.
  7. Нафаршировать перцы приготовленной начинкой, не утрамбовывая ее слишком плотно, так как булгур при варке увеличится в размере.
  8. Выложить фаршированные перцы в кастрюлю или форму для запекания. На дно налейте немного воды (около 1 стакана).
  9. Сверху на перцы выложить нарезанные помидоры.
  10. Накрыть кастрюлю крышкой (или форму фольгой) и запекать фаршированные перцы в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Фаршированные перцы с овощами и булгуром готовы! Подавать их можно на обед или ужин как самостоятельное блюдо, так и с гарниром из отварного риса или картофельного пюре. Приятного аппетита!

Вас также могут заинтересовать:

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов