Гречаники в пост: без мяса, дешево и сердито

22
Просмотры
Гречаники постные: вкусно, сытно и бюджетно
Фото. Как приготовить постные гречаники

Пост – не повод отказываться от вкусных котлет! Предлагаем рецепт постных гречаников – сочные, ароматные и невероятно аппетитные. Они отлично подойдут в качестве основного блюда на обед или ужин.

«СаквояжЪ Рецептов» рассказывает, как приготовить постные гречаники быстро и бюджетно.

Гречаники постные: вкусно, сытно и бюджетно

Время приготовления: 40 минут (10 минут подготовка, 30 минут жарка)
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа — 1 стакан (200 г)
  • Репчатый лук — 1 шт. (средняя)
  • Шампиньоны — 150 г
  • Морковь — 1 шт. (средняя)
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Панировочные сухари — 2-3 ст. ложки
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Гречневую крупу промыть, отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить.
  • Лук, морковь и чеснок очистить, мелко нарезать. Шампиньоны протереть влажной салфеткой, измельчить.
  • Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить лук до мягкости. Добавить морковь и грибы, жарить до испарения жидкости. Посолить, поперчить по вкусу.
  • Остывшую гречку соединить с овощной поджаркой, измельченным чесноком. Хорошо перемешать, при необходимости добавить панировочные сухари для более плотной консистенции.
  • Из полученной массы сформировать котлеты. Обжарить гречаники на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Подача

Постные гречаники прекрасно сочетаются с овощами, грибами, различными соусами. Украсьте зеленью и подавайте на стол.

Советы шеф-повара:

  • Для более насыщенного вкуса в овощную поджарку можно добавить ложку томатной пасты.
  • Если у вас нет панировочных сухарей, их можно заменить измельченным печеньем или хлебными сухарями.
  • Чтобы гречаники лучше держали форму, после формирования их можно охладить в холодильнике 15-20 минут.

Раньше мы писали, как приготовить сосиски в слоеном тесте с овощами по домашнему.

Также читайте о вкусных фрикадельках в луковом соусе.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов