Нежнейший лосось в сливочном соусе с каперсами

14
Просмотры
Лосось в сливочном соусе с каперсами
Фото: Лосось в сливочном соусе с каперсами

Приготовьте изысканное рыбное блюдо за 30 минут! Нежнейший лосось в сливочном соусе с каперсами станет настоящим украшением вашего стола. Простой рецепт от профессионального повара.

Представьте себе: сочный, тающий во рту лосось, окутанный сливочным соусом с пикантной ноткой каперсов. Это блюдо не только порадует вкусовые рецепторы, но и станет настоящим украшением вашего стола. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2

Лосось в сливочном соусе с каперсами

Ингредиенты:

  • Стейки лосося — 2 шт. (по 150 г)
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Каперсы — 1 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт. (небольшой)
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Петрушка — 1 пучок
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка лосося:

    • Промойте стейки лосося под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
    • Слегка посолите и поперчите рыбу.

    2. Приготовление соуса:

      • Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне.
      • Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
      • Всыпьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд.
      • Влейте сливки, доведите до кипения и уменьшите огонь.
      • Добавьте каперсы, посолите и поперчите по вкусу.
      • Тушите соус 5 минут, пока он слегка не загустеет.

      3. Запекание лосося:

        • Выложите стейки лосося на противень, застеленный фольгой.
        • Залейте рыбу сливочным соусом.
        • Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 10 минут.

        4. Подача:

          • Готового лосося выложите на тарелку, полейте оставшимся соусом.
          • Украсьте свежей петрушкой.
          • Подавайте с гарниром из картофеля, риса или овощей.

          Советы шеф-повара:

          • Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить 1/2 ч. л. дижонской горчицы.
          • По желанию можно добавить в соус 1/4 стакана тертого пармезана.
          • Если у вас нет каперсов, их можно заменить маринованными огурчиками или оливками.
          • Лосось можно запечь на гриле или на сковороде.

          Приятного аппетита!

          Вас обязательно заинтересует:

          Подпишитесь на рассылку рецептов и советов