Нежные рыбные котлеты с сырным соусом

19
Просмотры
Рыбные котлеты с сырным соусом
Фото: Рыбные котлеты с сырным соусом

Мало кого оставляют равнодушными сочные рыбные котлеты. А если их еще и дополнить нежным сырным соусом, то получится блюдо, от которого невозможно отказаться!

Рыбные котлеты с сырным соусом

Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы (треска, минтай и т.д.) — 500 гр
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Белый хлеб — 1 ломтик
  • Молоко — 50 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Твердый сыр — 100 гр
  • Сливочное масло — 1 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Рыбное филе промыть, обсушить и перемолоть в фарш.
  2. Лук очистить и мелко нарезать.
  3. Белый хлеб замочить в молоке на 5 минут, затем отжать.
  4. Смешать рыбный фарш, лук, отжатый хлеб, яйцо, соль и перец. Хорошо вымешать фарш руками до однородности.
  5. Из фарша сформировать небольшие котлеты.
  6. Обжарить котлеты на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с двух сторон.
  7. Для сырного соуса растопить сливочное масло в сотейнике.
  8. Всыпать в растопленное масло муку (1 ст. ложка) и обжарить до светло-золотистого цвета.
  9. Влить в сотейник молоко (200 мл) тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Довести соус до кипения.
  10. Снять соус с огня, добавить тертый сыр, соль и перец по вкусу. Перемешать до однородности.
  11. Готовые рыбные котлеты залить горячим сырным соусом и подавать к столу.

Нежные рыбные котлеты под сырным «одеялом» станут фаворитом вашего семейного меню. Попробуйте приготовить их хотя бы раз, и они точно завоюют ваши сердца! Приятного аппетита!

Вас также могут заинтересовать:

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов