Брускетты с томатами и моцареллой — классическая итальянская закуска за 15 минут

14
Просмотры
Брускетты с томатами и моцареллой
Брускетты с томатами и моцареллой. Фото

Представьте себе: легкий морской бриз, ласкающий кожу, вы уютно устраиваетесь за столиком открытого кафе на берегу. В лучах заходящего солнца сверкают бокалы с прохладным напитком, а официант приносит вам тарелку брускетт. Аромат сочных томатов, нежной моцареллы и свежего базилика дразнит обоняние. Всего один кусочек — и вы мысленно переноситесь в солнечную Италию… Воссоздать эти эмоции и незабываемый вкус брускетты проще, чем кажется. Это отличная закуска для романтического ужина при свечах. Наш рецепт — к вашим услугам!

Брускетты с томатами и моцареллой

Сочные томаты, нежная моцарелла и ароматный базилик на хрустящей хлебной основе — классическая брускетта покорит вас своей простотой и гармоничным сочетанием вкусов.

Время приготовления: 15 минут (5 минут на подготовку, 10 минут на приготовление)
Выход: 4 порции

Ингредиенты:

  • Багет — 1 шт. (около 250 г)
  • Спелые томаты — 2 шт.
  • Свежая моцарелла — 125 г
  • Базилик зеленый — 5-6 листочков
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте хлеб: нарежьте багет ломтиками толщиной 1-1.5 см. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте ломтики оливковым маслом и натрите каждый чесноком. Выложите на противень и запекайте 5-7 минут до румяной корочки.
  2. Пока хлеб запекается, помойте и обсушите томаты. Нарежьте их мелкими кубиками.
  3. Моцареллу нарежьте небольшими кубиками.
  4. В небольшой миске смешайте томаты, моцареллу, измельченный базилик, оливковое масло, соль и перец.
  5. Готовые хрустящие брускетты достаньте из духовки и сразу же выложите поверх них приготовленную смесь из томатов и сыра.

Подача:

Подавайте брускетты теплыми, украсив их свежими листочками базилика.

Советы шеф-повара:

  • Для более выразительного вкуса томаты можно предварительно очистить от кожицы. Для этого сделайте на каждом помидоре крестообразный надрез, опустите в кипяток на 10 секунд, затем сразу переложите в холодную воду. Кожура легко снимется.
  • Вы можете дополнить брускетты бальзамическим кремом или пастой из оливок.
  • Вместо базилика можно использовать рукколу или шпинат.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов