Хозяйки поделились рецептом вкуснейшего паштета из копченой скумбрии

17
Просмотры
Паштет из копченой скумбрии
Фото. Паштет из копченой скумбрии

Паштет из копченой скумбрии — ресторанная закуска, которую легко приготовить на домашней кухне. Кремовая текстура, насыщенный вкус копченой рыбы с пикантными сливочными нотками — этот паштет станет звездой вашего стола.

«СаквояжЪ Рецептов» сообщает рецепт изысканного паштета из копченой скумбрии, идеальной закуски на праздничный стол!

Паштет из копченой скумбрии

Время приготовления: 15 минут (без учета варки яиц)

Ингредиенты:

  • Скумбрия горячего копчения — 1 шт. (около 300 г)
  • Сливочный сыр — 100 г
  • Яйцо — 1 шт. (отварное)
  • Лук-шалот — 1/2 шт.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Отделите филе скумбрии от кожи и костей.
  2. Мелко нарежьте лук-шалот.
  3. В чашу блендера сложите филе скумбрии, сливочный сыр, отварное яйцо, нарезанный лук-шалот и лимонный сок.
  4. Взбейте все ингредиенты до получения однородной кремовой массы.
  5. Переложите паштет в сервировочную тарелку, посыпьте черным молотым перцем.

Подача

Подавайте паштет из копченой скумбрии с хрустящими тостами, крекерами или хлебцами. Украсьте свежей зеленью (укроп, петрушка) или долькой лимона.

Советы шеф-повара:

  • Для более нежной текстуры паштета предварительно размягчите сливочный сыр, оставив его при комнатной температуре на 30 минут.
  • Если у вас нет лука-шалота, замените его на половину небольшой луковицы репчатого лука.
  • Вместо лимонного сока можно использовать сок лайма.
  • Храните паштет в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 суток.

Ранее мы писали, как приготовить тарталетки с лососем и творожным кремом — изысканная закуска за 20 минут.

Также дали рецепт классической итальянской закуски — брускетты с томатами и моцареллой.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов