Ешьте абрикосы в жару! Этот фрукт защищает от солнца

34
Просмотры
Ешьте абрикосы в жару! Этот фрукт защищает от солнца
Абрикосы / © Pixabay

Абрикосы — идеальный летний фрукт. Они не только вкусные и питательные, но и защищают кожу от солнца и положительно сказываются на ее состоянии. Своим защитным эффектом они обязаны содержащемуся в них бета-каротину. Узнайте, какие абрикосы выбрать.

Спелые абрикосы самые вкусные, и покупать их следует именно в таком виде. Нужно выбирать фрукты оранжевого цвета, а не зелено-оранжевого. Они не должны быть слишком мягкими или иметь поврежденную кожуру.

Важен и запах плода, по которому можно определить, не заплесневел ли плод. Абрикосы чувствительны к температуре и легко портятся, поэтому в жаркую погоду не стоит покупать их на базарах или в ларьках. Их можно хранить в холодильнике несколько дней.

Употребление абрикоса защищает кожу от солнца

Употребление абрикоса защищает кожу от солнца
Полезные свойства абрикосов / © Pixabay

Этими свойствами абрикосы обязаны содержащемуся в них бета-каротину (в 100 г абрикоса содержится 2,28 мг). Бета-каротин, или провитамин А, стимулирует выработку меланина в организме.

Мелатонин защищает кожу от солнца и поэтому называется «солнцезащитным кремом». Бета-каротин также оказывает нейтрализующее действие на свободные радикалы, которые повреждают кожу под влиянием слишком длительного пребывания на солнце и могут привести к раковым изменениям.

Этот ингредиент также отвечает за оранжевый цвет фруктов. Так, если мы едим фрукты и овощи, содержащие его (помимо абрикосов, мы находим его, например, в дынях, персиках, арбузе или моркови), наша кожа приобретет золотистый оттенок.

Содержание бета-каротина — не единственная причина есть абрикосы. Эти плоды отличаются высоким содержанием белка (1,4 г на 100 г). Они также являются источником углеводов и клетчатки, которая регулирует работу кишечника и способствует похудению. Абрикосы также содержат ценные витамины группы В, витамин С и минералы: фосфор, калий, кальций и железо.

Как использовать абрикосы на кухне?

Абрикосы имеют прекрасный вкус, и мы можем есть их как самостоятельную закуску. В 100 г свежих абрикосов содержится около 50 ккал. Два небольших абрикоса всего около 35 ккал.

Эти фрукты относятся к продуктам со средним гликемическим индексом (ГИ 42), поэтому их можно изредка есть диабетикам.

Также они подходят для приготовления варенья и джемов. Они являются хорошим дополнением к тортам, салатам и мясным блюдам. На кухне ценится не только вкус свежих абрикосов, но и кураги.

Стоит знать, что косточки абрикоса также обладают полезными для здоровья свойствами. В китайской медицине их использовали для лечения запоров и респираторных заболеваний, в том числе астмы, эмфиземы или бронхита.

Сегодня известно, что препараты из косточек абрикоса следует употреблять в умеренных количествах, поскольку они содержат вещество под названием амигдалин, которое в больших концентрациях ядовито.


Подпишитесь на рассылку рецептов и советов