Пейте огуречный рассол! Он увлажняет и содержит ценные витамины

54
Просмотры
Почему стоит пить огуречный рассол?
Польза огуречного рассола / © Pixabay

Начался сезон маринованных и малосольных огурцов. Стоит знать, что ценным источником полезных веществ являются не только маринованные овощи, но и огуречный рассол, который получился при мариновании. Кроме того, напиток отлично утоляет жажду и увлажняет. Посмотрите, как использовать его на кухне.

Огуречный рассол бодрит и имеет кисловатый вкус. Рекомендуется особенно в жаркую погоду, так как отлично утоляет жажду и предотвращает обезвоживание, благодаря содержанию калия, удерживающего воду в организме.

Он также содержит натрий, который восстанавливает электролитный баланс. Его рекомендуют людям, борющимся с лишним весом, — он низкокалорийный (в стакане рассола всего 28 ккал) и ускоряет обмен веществ.

Почему стоит пить огуречный рассол?

Огуречный рассол является богатым источником молочной кислоты, которая образуется в процессе брожения, а содержащиеся в нем пробиотические бактерии регулируют работу кишечника и повышают иммунитет организма.

Огуречный рассол также содержит витамины группы В и А, С, Е и К, а также кальций, железо, цинк, магний и фосфор. Регулярное употребление рассола маринованных огурцов положительно влияет на внешний вид кожи, волос и ногтей.

Напиток также рекомендуется людям, злоупотребляющим алкоголем и страдающим от похмелья. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов он уменьшает последствия его действия.

Маринованные огурцы — рецепт

Маринованные огурцы - рецепт
Маринованные огурцы / © Pixabay

Хрустящие маринованные огурчики.

Ингредиенты

  • 2 кг мелких грунтовых огурцов,
  • несколько цветков укропа (по одному на каждую банку),
  • зубчики чеснока (по два на каждую банку),
  • корень хрена (по одной штуке на каждую банку),
  • листья черной смородины (по два на банку),
  • вишневые листья (по одному на банку)
  • рассол (на один литр воды две столовые ложки соли)

Способ приготовления

  1. Тщательно вымойте огурцы, залейте их холодной водой и оставьте пропитываться примерно на час. Тем временем готовим рассол. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль. Перемешиваем до расстворения.
  2. На дно предварительно ошпаренных банок выложите чеснок, хрен и листья. Укладываем огурцы как можно плотнее. Сверху кладем укроп. Залейте все рассолом и плотно закройте банку. Хранить в сухом темном месте.

Как использовать огуречный рассол на кухне?

Рассол из маринованных огурцов пригоден не только для питья, но и может добавляться в блюда. Он улучшает и придает выразительность блюдам.

На его основе можно приготовить, например, вкусный огуречный суп. В него также стоит добавить нарезанные кубиками или натертые соленые огурцы.

Это отличный вариант для обеда в жаркие дни. Огуречный рассол также можно добавлять в рассольник или красный борщ.

На основе рассола можно приготовить маринад для мяса. Мясо будет слегка кисловатым на вкус и нежным. Этот маринад особенно рекомендуется для говядины.


Подпишитесь на рассылку рецептов и советов