Что есть вместо картофеля? Вкусные заменители, которые помогут похудеть

25
Просмотры
Что есть вместо картофеля? Вкусные заменители

Многие из нас не представляют себе обеда без картофеля. Между тем, есть множество более здоровых и менее калорийных вариантов.

Картофель очень часто появляется на наших тарелках. Мы по-прежнему предпочитаем его в традиционной вареной версии, размятый с небольшим количеством масла и посыпанный укропом. Мы также любим картофель фри, картофельные оладьи, клецки и кнедлики. Хотя картофель не такой калорийный, как может показаться, стоит найти в кухне другие варианты и вкусы.

Толстеют ли от картофеля?

Сравнение калорийности картофеля с такими овощами, как цветная капуста или брокколи, оказывается невыгодным для первого.

Средняя обеденная порция картофеля составляет около 150 калорий — совсем не так много, тем более, что она очень сытная.

Кроме того, этот овощ содержит пищевые волокна, которые улучшают перистальтику кишечника, стимулируют метаболизм, облегчая пищеварение, а значит, и борьбу с лишними килограммами.

Не совсем прав миф о том, что картофель полнит. Он содержит «устойчивый крахмал», который улучшает метаболизм, поскольку благоприятно влияет на кишечную флору.

Однако следует помнить, что вареный картофель имеет высокий гликемический индекс (ГИ) — более 70. Это означает, что после его употребления очень быстро высвобождается глюкоза, что приводит к колебаниям уровня сахара в крови, что нежелательно, особенно для людей с инсулинорезистентностью и диабетом.

Люди, которые худеют, не должны есть картофель каждый день. Стоит поэкспериментировать с другими добавками.

Чем заменить картофель?

Появляется все больше предложений добавок, которые заменяют картофель. Они также сытные, вкусные и одновременно лучше для пищеварительной системы и метаболизма.

Лучше всего выбирать те, у которых низкий гликемический индекс, поскольку высокий ГИ способствует быстрому повышению уровня сахара в крови, вызывая выброс инсулина.

Люди, которые хотят сбросить лишние килограммы, должны искать добавки с высоким содержанием пищевых волокон, которые улучшают работу кишечника. Важно руководствоваться не только калорийностью, но и содержанием питательных веществ и витаминов.

Заменители картофеля:

  • кускус (55 калорий на одну порцию),
  • булгур (169 калорий на одну порцию),
  • перловая крупа (170 калорий на одну порцию),
  • пшенная крупа (171 калорий на одну порцию),
  • макароны из цельнозерновой муки (210 калорий на одну порцию),
  • рис (165 калорий на одну порцию),
  • пюре из цветной капусты (100 калорий на одну порцию),
  • пюре из сельдерея (80 калорий на одну порцию),
  • пюре из тыквы (105 калорий на одну порцию),
  • чечевица (105 калорий на одну порцию).

Что есть вместо картофеля?

Интересная альтернатива картофелю – топинамбур, обладающий характерным слегка ореховым вкусом. Он рекомендуется в качестве заменителя картофеля для диабетиков.

В роли заменителей картофеля подойдут запеченные овощи, например, баклажаны, спаржевая фасоль. Хорошей и малокалорийной альтернативой станет фри из сельдерея или моркови.

Вывод

Картофель — это вкусный и сытный продукт, но он не всегда является лучшим выбором для тех, кто следит за фигурой или здоровьем. Существует множество других заменителей картофеля, которые не менее вкусны и при этом более полезны.

Читайте также:

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов