Витамин D является одним из тех витаминов, которые вырабатываются в организме человека только после воздействия солнечных лучей. Его недостаток очень вреден, особенно для детей, ведь отсутствие соответствующей дозы может привести к деформациям и проблемам с костной системой.
Если вы не хотите в будущем иметь дело с остеопорозом или хотите уменьшить вероятность деформации костей (рахит) у ваших детей, обязательно обеспечивайте их и себя правильной дозой витамина D! Зачем это нужно организму? В какой рыбе его больше всего?
Витамин D – зачем он нужен организму?
Пищевая ценность, которую человеческий организм вырабатывает под воздействием солнечного света, – это витамин D. Но, постарайтесь помнить, что избыточное пребывание на солнце вредно и не забывайте, что посещение солярия никоим образом не влияет на выработку этого витамина.
Витамин D необходим. Многие люди даже не подозревают о его недостатках, которые могут стать неприятными побочными эффектами для их здоровья.
Источником этого витамина является уже упомянутый солнечный свет, но вы также можете обеспечить его организму с помощью пищевых добавок и продуктов питания.
Имейте в виду, что возможна передозировка, поскольку он не выводится с мочой, а накапливается в жировой ткани и печени.
Почему это важно для здоровья? Прежде всего, его дефицит может привести к проблемам с гипертонией и сердечным заболеваниям, которые относятся к категории так называемых болезней цивилизации.
Правильно дозируя этот витамин, вы увеличиваете свои шансы защитить себя от рака, избытка вредного холестерина в крови, ишемической болезни сердца, инфаркта и инсульта.
Почему вашему организму так нужен витамин D? Его оптимальный уровень помогает свести к минимуму риск развития рассеянного склероза или диабета, которые также относят к цивилизационным болезням. Нельзя не упомянуть о снижении риска одного из онкологических заболеваний, а именно рака молочной железы. Вот почему так важно не пренебрегать правильными добавками и обогащать свой рацион соответствующими продуктами.
Последний аспект, который необходимо упомянуть, — это влияние витамина D на кости. Он принимает участие в их минерализации. Именно благодаря ему правильно развиваются зубы, а костная ткань находится в хорошем состоянии и устойчива к переломам. Но почему это происходит? Все благодаря тому, что вышеупомянутый витамин способствует увеличению усвоения кальция.
В какой рыбе больше всего витамина D?
Хотите знать, в какой рыбе больше всего витамина D? Если рыба является вашими любимым продуктом питания и вы не представляете недели без блюда, в котором царит одна из них, у нас для вас хорошая новость – подавая блюдо с ее участием, вы обеспечите свой организм витамином D, который так ценен для вашего здоровья, благополучия и общего состояния здоровья.
Как оказалось, на первом месте стоит угорь. Эта рыба – настоящий хит по содержанию витамина D. Оказывается, что в 100 граммах мяса его содержится около 1200 единиц. Учитывая, что средняя потребность взрослого человека в этом витамине составляет около 4000 единиц, нетрудно заметить, что, употребляя угря в нужном количестве, вы в кратчайшие сроки можете запастись его оптимальной дозировкой.
Еще одна рыба, которая может быть одной из ваших любимых, легкодоступная и в то же время с высоким содержанием витамина D – это сельдь в масле. В 100 граммах мяса содержится около 800 единиц этого витамина. Это довольно популярная рыба, которая часто присутствует на наших столах и в нашей кухне. Обычно используется в качестве закуски.
Среди селедки, конечно же, не могла не быть и маринованная сельдь. Она характеризуется значительным содержанием витамина в мясе, так как в 100 граммах его около 480 единиц. Кроме того, это источник ценных витаминов А и Е, а также ненасыщенных жирных кислот Омега-3, отвечающих за поддержание надлежащего состояния кожи, волос и ногтей.
Вы часто едите рыбные консервы? Если ваш аппетит повышается при одной только мысли о сардинах, благодаря им вы также восполните дефицит витаминов, поскольку они содержат около 200 единиц витамина D. Аналогичное содержание относится и к тунцу, который также часто продается в консервированном виде.
Несмотря на то, что в скумбрии содержится около 150 единиц витамина D, о ней стоит упомянуть, потому что ее часто подают в качестве добавки к бутербродам или салатам.
Зная, что это также ценный источник этого жизненно важного для здоровья ингредиента, вы можете рассмотреть возможность увеличения количества этой рыбы в своем рационе.
На последнем месте стоит не менее популярная треска. Это всего лишь 40 единиц витамина D. Однако, когда вы употребляете масло из ее печени, известное как масло печени трески, на 100 граммов этого продукта приходится целых 1000 единиц этого ингредиента.
Рыба с витамином Д — рецепты
Как использовать рыбу с витамином D в ежедневном меню? Рецепты, которые вы найдете ниже, могут вдохновить вас чаще есть это мясо!
Однако помните о правильном способе обработки – жареная рыба быстро теряет свою пищевую ценность, поэтому лучше употреблять ее в отварном, тушеном виде или запеченой в специально предназначенным для этой цели рукаве. Если вы не избегаете сырой рыбы, то та, что в виде суши, будет для вас самым ценным источником витамина D.
Очень оригинальным блюдом является, например, гуляш с угрем. Сначала обжариваем в небольшом количестве масла раздавленный чеснок с острым и сладким перцем, затем добавляем стакан воды и нарезанный кубиками картофель.
Готовим некоторое время, затем добавляем кусочки мяса рыбы и продолжаем готовить на медленном огне, пока все ингредиенты не станут мягкими. Можно дополнительно приправить все это солью или перцем, если чувствуете в них необходимость.
Второе предложение, которое может вас заинтересовать, это салат с сардинами. Это простое, быстрое, вкусное и полезное блюдо. В этом рецепте смешайте сардины, измельченные или нарезанные кубиками помидоры, зеленые огурцы, листья салата, красный лук и петрушку. Отварите яйца и дайте им остыть. Смешайте все овощи и рыбу с небольшим количеством оливкового масла, уксуса, перца и украсьте сверху половинками вареных яиц. Салат впечатляет не только своим вкусом, но и цветом.
Третий рецепт – сэндвич со скумбрией или тунцом. Отварить яйца, мелко нарезать зеленый лук и маринованные огурцы. Нарезать маринованную рыбу на маленькие кусочки. Далее соединить все ингредиенты, приправить солью и перцем и добавить к ним небольшое количество майонеза, после чего все это вымесить вилкой до получения однородной консистенции. Оставьте приготовленную пасту в холодильнике, чтобы она остыла, затем подавайте с гренками или свежим хлебом.
Елена Заваль, редактор портала «Ты в Тренде»
Читайте также:
