Этот рецепт позволит вам приготовить вкусную и полезную альтернативу магазинным шоколадным пастам. Творожная основа придает пасте нежную текстуру и дополнительный белок, а какао-порошок и шоколад обеспечивают насыщенный шоколадный вкус.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Домашняя шоколадная паста на основе творога рецепт
Ингредиенты
- Творог кисломолочный — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сахар тростниковый — 50 г
- Какао-порошок — 30 г
- Шоколад горький (70% какао) — 50 г
- Масло сливочное — 20 г
Приготовление
- В миске соединить творог, яйцо и сахар. Тщательно перемешать венчиком или блендером до однородной массы.
- Переложить смесь в сотейник и нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и легкого загустения массы.
- Снять сотейник с огня. Добавить какао-порошок и поломанный на кусочки шоколад. Перемешать до получения однородной шоколадной массы.
- Вмешать размягченное сливочное масло.
Готовую пасту перелить в чистую емкость и охладить в холодильнике в течение 1-2 часов.
Подача
Домашняя шоколадная паста идеально подходит для намазывания на хлеб, крекеры, фрукты. Также ее можно использовать в качестве начинки для булочек, блинов или вафель. При подаче можно украсить сверху ягодами, орехами или тертым шоколадом.
